Рецепт приготовления слоеного теста в домашних условиях

В кулинарии есть несколько видов теста, среди которых особое место занимает слоёное. Из этого теста чаще всего готовят такие известные выпечки, как торт Наполеон, огромное разнообразие пирогов с начинками, а также узбекскую самсу.

Сегодня мы поделимся рецептом приготовления слоеного теста в домашних условиях, состоящего их 675 слоёв, по шагам. 1. Возьмите два яйца и разбейте их в стакан, добавьте одну чайную ложку соли и десертную ложку столового уксуса (не эссенцию).

2. Взболтайте содержимое стакана ложкой до однородной массы и долейте до верха молоко.

3. Вылейте содержимое стакана в миску и влейте в неё один стакан молока.

4. В получившуюся смесь постепенно насыпайте пять стаканов муки, и замесите тесто до мягкого однородного состояния. Важно, чтобы тесто было мягким, по этой причине пятый стакан насыпайте осторожно.

5. Выньте тесто из миски и положите рядом на столе, накрыв его салфеткой, чтобы оно «отдохнуло».

6. Дно освободившейся миски присыпать слегка мукой и натереть 400 грамм маргарина, постепенно посыпая его небольшим количеством муки.

7. Затем, раскатайте «отдохнувшее» тесто скалкой на столе, и в середину выложите натёртую в предыдущем шаге маргариновую крошку.

8. Края теста соединить между собой и раскатать полученный «шар» в пласт.

9. Сложите полученный пласт конвертом.

10. Поместите свёрнутое тесто в целлофановый пакет и положите в холодильник на 30 минут.

11. Спустя полчаса, выньте тесто и раскатайте его скалкой, толщиной в пол сантиметра.

12. Сложите опять его конвертом и поместите в полиэтилен в холодильник, однако уже на 20 минут.

13. Повторите вышеописанную процедуру и поместите тесто в холодильник на 10 минут. Тесто готово, вы можете приступать к выпечке.

Приятного аппетита!