Как сообщает телеканал «360», по мнению эксперта, огромная часть черной икры поступает на территорию страны нелегальным путем и фасуется в банки с надписью «Сделано в России», хотя некоторые предприятия импортируют ее совершенно законно. По словам Савельева, сотрудники Федеральной службы безопасности оценивают черный рынок такого деликатеса в России в полтора миллиарда долларов. В Китае килограмм черной икры можно купить примерно за 500 рублей, что объясняется существенной экономией на стадии производства. Китайские производители выращивают осетровых не в самых хороших условиях, дают рыбам дешевый корм с антибиотиками и гормонами роста. В общей сложности в Китае производят около двух тысяч тонн деликатеса ежегодно, при этом существуют предприятия, которые делают достаточно качественный продукт. Для сравнения, российские предприятия в общей сложности выпускают лишь 40–45 тонн черной икры в год, поэтому шансов составить конкуренцию Китаю очень мало. Например, в более северных широтах выращивать осетров очень нерентабельно, а при средней розничной цене на российском рынке в 35–45 тысяч рублей покупать ее в Китае за 8–10 тысяч намного выгоднее. По словам Савельева, китайская черная икра подорвала браконьерство в России, так как в этом просто отпала необходимость заниматься. Куда проще и дешевле купить икру в Китае, привезти Россию и продавать. С 1 сентября 2017 года в России должен был заработать технический регламент по безопасности рыбы и рыбной продукции. В документе должна была содержаться информация для потребителей о том, какой продукт они покупают, где его добыли и когда именно. Однако регламент так и не заработал. С 1 января в России планировали начать электронную ветсертификацию рыбной продукции, но и этому проекту до сих пор не удалось осуществиться. По мнению Савельева, в отсрочке вступления в силу ветсертификации виноваты торговцы из Рыбного союза, у которых появились дополнительные шесть месяцев, чтобы нажиться. По его словам, они не выплачивают налоги и сборы государству, а покупатель при этом рискует заразиться кишечной палочкой или чем похуже. С экспертом не согласились специалисты Россельхознадзора, которые заявили, что общий объем китайской икры в России не превышает 25% от общего объема импорта. По их данным, за последний год в страну привезли около шести тонн черной икры, которая прошла тщательную проверку. Президент Союза осетроводов России Александр Новиков поддержал мнение Савельева. Он отметил, что огромная часть продукции идет в Астрахань, где местными производителями перефасовывается в российские банки и выдается за свою. Новиков поделился способом, с помощью которого можно распознать некачественную икру. Для этого нужно перевернуть стеклянную банку и слегка ее потрясти. Если икра начнет болтаться в рассоле, то она является плохой. Он также посоветовал не покупать астраханскую икру, которая в большинстве своем подделка.
