Вкуснейшие шоколадные мини-торты с вишней
Попробуйте приготовить эти шоколадные мини-торты с вишней и вы будете в восторге. От такого десерта просто невозможно отказаться. Оценят не только сладкоежки, но и те, кто равнодушно относится к сладкому. Этот десерт обязательно станет украшением вашего праздничного стола. Удивите гостей и семью!
- 350g вишни без косточек ( свежей, консервированной, мороженной, амарены, по вкусу)
- 4 ст.л. темного рома (Черри бренди)
- 200 г рубленого черного шоколада ( мин 75% масла какао)
- 1 ч.л. натурально ромовой эссенции (натуральной миндальной эссенции)
- 60 г сливочного масла
- ½ ч.л. тертых бобов тонки (факультативно)
- 50 г очищенного миндаля
- 200 г печенья Амаретти
- Бумагой для выпечки выстелить дно и стенки форм для маффинов (8-10 штук)
- Крупно нарубить вишню ( мороженную разморозить, отцедить от сока, амарену отцедить от сиропа). Выложить в небольшую посуду, добавить ром, ромовую эссенцию, перемешать и отставить минимум на 2 часа)
- Обжарить миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета. Острым ножом мелко нарубить орехи. Холодное масло нарезать мелкими кубиками. Выложить печенье Амаретти в пластиков пакет и при помощи скалки не очень мелко раскрошить.
- Выложить шоколад в стеклянную посуду, добавить сливочное масло и по ставить на водяную баню (дно посуды с шоколадом не должно касаться воды). Помешивая, растопить шоколад. Добавить порошок тонки, перемешать и отставить на ~10 минут.
- Добавить в растопленный шоколад рубленые орехи, вишню с выделившимся соком и печенье. Тщательно перемешать. Наполнить полученной смесью подготовленные формы, разровнять поверхность, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
- Вынуть мини- торты их форм, переложить на тарелки, сервировать со вбитыми с сахаром сливками или взбитой сметаной.
Ilovehobby желает вам вдохновения!