Новый год с перчинкой: рецепты праздничного настроения
Ученые давно выяснили, что запахи очень тесно связаны с эмоциональным состоянием человека. Именно ароматы в первую очередь воздействуют на нашу долговременную память, вызывая невероятные ассоциации с людьми, местами и событиями нашей жизни. Поэтому, фраза о том, что в воздухе витает дух праздника – истинная правда!
Новый год еще не наступил, но он близится с каждой минутой, и его главные предвестники - запахи хвои, мандаринов, имбирного печенья – уже окружают нас, делая все вокруг более праздничным. И если задуматься, именно аромат зачастую преображает даже самые привычные и обыденные вещи.
Только представьте себе идеальное зимнее предновогоднее утро – за окном падает легкий снежок, никуда не надо спешить, вы наливаете себя чашечку кофе… Вот с ним мы и поэкспериментируем сегодня! Кофе и сам по себе прекрасен, его аромат согревает и бодрит, а если добавить в него нотку волшебства, он гарантировано подарит вам праздничное настроение на весь день.
Эксперты компании Lavazza, изучив классические новогодние ароматы и их совместимость с запахом свежего кофе, рекомендуют несколько простых сочетаний, которые придадут особый колорит привычному напитку и вызовут в вашей памяти самые приятные моменты из прошлого. Так, о сладости предвкушения праздника напомнит ваниль; о домашнем уюте, наполненном ароматом праздничной выпечки - корица и апельсиновая цедра; о зимних прогулках с глинтвейном - кардамон или свежемолотый перец.
Кофе с ванилью
Ваниль – аромат хоть и насыщенный, но очень нежный, поэтому добавлять его в процессе приготовления можно только в стручках, иначе он испарится в процессе варки. Если в вашем распоряжении есть ванильный сахар, лучше добавить его в конце приготовления. Молотую ваниль, как и корицу, в кофе лучше не добавлять, так как специи не растворяются в воде и создадут на поверхности кофе горьковатую пленку.
Кофе с перцем
Согревающий аромат черного перца идеально сочетается с черным кофе: глубина напитка особенно ярко раскрывается за счет остроты и пряности этой специи. Очень важно добавлять крупно помолотый перец в кофе непосредственно перед варкой, чтобы он полностью раскрылся в процессе приготовления. Иногда в кофе добавляют и острый красный перец, в таком случае для смягчения вкуса в такой напиток можно положить чайную ложку сливочного масла.
Кофе с корицей и апельсином
Апельсины и корица – своего рода идеальное сочетание в мире напитков: вспомните глинтвейн, где они являются основными ингредиентами. Снимите цедру с половины апельсина и добавьте палочку корицы перед приготовлением, и наслаждайтесь праздником в каждом глотке! Если вы предпочитаете сладкий кофе, можно заранее приготовить толченую цедру с сахаром, тогда вы сможете в любой момент порадовать себя кофе с цитрусовым ароматом.