Замешиваем тесто из манки с кефиром и жарим оладьи. Получается воздушнее, чем из муки, а крупа совсем не чувствуется
Оладьи из теста на основе муки часто получаются плоскими. Сделать их воздушными поможет обычная манка: если замешать основу на кефире и вообще исключить муку, оладьи получатся намного более легкими, а крупа чувствоваться не будет.
Ингредиенты: 2 яйца 2 столовые ложки сахара 1/2 чайной ложки соли 250 мл кефира 250 гр манной крупы Разбиваем в глубокую миску два яйца, добавляем к ним сахар, соль, взбалтываем венчиком. Теперь вливаем сюда же кефир, вводим манную крупу и замешиваем тесто. Оставляем его под пленкой на 30 минут.
Перекладываем заготовку в пластиковый пакет, а кончик отрезаем. У нас получился импровизированный кондитерский шприц. Разогреваем в сковороде масло и порционно выдавливаем в него тесто. Обжариваем воздушные оладьи до золотистой корочки.
Подать воздушные оладьи вкуснее всего со свежей сметаной, или ягодным джемом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.