Курицу принято быстро обжаривать на сковороде, однако намного вкуснее готовить ее в казане в раскаленном масле. Рецепт практически не требует усилий, а в результате курица получится настолько сочной и прожаренной, что даже косточки будут хрустеть.
Ингредиенты: 1 крупный молодой цыпленок 1 литр масла 2 чайных ложки соли 1,5 чайных ложки перца 1 чайная ложка красной копченой паприки
Цыпленка промываем и раскрываем по грудине. Снова промываем, теперь уже изнутри. Просушиваем бумажными полотенцами. Солим с обеих сторон, перчим, добавляем паприку. Со специями здесь можно смело экспериментировать, берите свои любимые.
Дайте курице промариноваться около 15 минут. Теперь разогреваем казан. Вливаем литр масла и ждем, пока разогреется. Опускаем в казан цыпленка и просто прожариваем его до появления аппетитной хрустящей корочки.
Видеорецепт:
В том же масле можно пожарить и картошку целиком. Она будет идеальным гарниром к курице.
