2.达吉斯坦美食
图片来源:达吉斯坦美食 / daglavka.com
您知道吗,达吉斯坦的辛加尔包子(Khinkal)和格鲁吉亚的辛加利包子(Khinkali)完全是两回事儿。在达吉斯坦,辛加尔要把肉和面分开上桌,还要配酱料、煎肉和浓汤。此外,与辛加利包子不同的是,辛加尔的面饼不仅可以用小麦面,还可以用玉米面做。当然,达吉斯坦当地不同民族制作辛加尔的方法也不同:阿瓦尔人把面饼做成菱形,拉克人做成贝壳形,达尔金人做的是带核桃仁儿的扁平形。
除辛加尔外,达吉斯坦的著名饮食还有初度饼(Chudu),一种死面夹青菜、奶酪、奶渣或者牛肉的薄馅饼,以及库泽饺(Kurze),一种花边捏纹的土豆馅儿或肉馅儿饺子。美味的辛加利(290卢布,4.50美元)和初度饼(150卢布,2.40美元)可以在Tsvetnoy中央市场“达吉斯坦小铺”、丹尼洛夫市场、鲍曼地铁站“美食农场”,以及国经成就展(VDNH)中央小路找到。百闻不如一见,前去品尝一下吧!
人均消费:800卢布(12.50美元)
地址:梅特纳亚街74号丹尼洛夫市场大楼
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1月10日,成千上万的旅客从北京南站乘车准备返乡过年。
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