Proteicas, altas en carbohidratos, bajas en calorías... Cada año, incluso cada mes, una dieta a la que se le atribuyen cualidades casi milagrosas ocupa el primer puesto en las revistas de tendencias. Sin embargo, el régimen definitivo, totalmente saludable, cien por cien personalizado y de efectividad inapelable, podría estar escrito en los genes. Antes de que el proyecto Genoma Humano ofreciera sus primeros resultados, allá por el año 2000, no existía la tecnología necesaria para determinar qué genes y qué mutaciones nos hacen únicos. Читать дальше...