Освежающая закуска с сельдью

17.08.2020 06:10

Эту закуску с зеленым луком готовлю когда хочется чего-то необычного. Творожная масса получается освежающей, нежной и сочной, а рыба собственного посола добавляет пикантности и сочетание необычных вкусов.

Творожная масса

Творог — 600 г

Соевый соус — 2 ст. л.

Цедра лимона — 1 ч. л.

Лук зеленый — 500 г

Желатин — 20 г

Соль — по вкусу

Соленая сельдь

Чай черный — 0,5 стак.

Соевый соус — 4 ст. л.

Приправа — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Горчица — 1 ч. л.

Сельдь — 3 шт

Сельдь размораживаем, удаляем внутренности и голову.

Разделываем на чистое филе без кожи и костей.

Готовим маринад. Приправу соединяем с соевым соусом.

Добавляем соль и холодный чай.

Филе рыбы укладываем в пакет, заливаем маринадом. Пакет завязываем.

Оставляем рыбу на 2 суток в холодильнике, периодически переворачивая пакет.

Готовим творожную массу. Зеленый лук мелко нарезаем.

Соединяем с творогом, солью и цедрой лимона.

Добавляем соевый соус.

Готовую рыбу обсушиваем на салфетке.

В творожную массу добавляем замоченный растворенный желатин, делим на 2 части. Одну часть распределяем в виде прямоугольника на пакет.

Раскладываем филе.

Распределяем вторую половину творожной массы.

Сворачиваем пакет в виде конфетки. Края пакета перевязываем. Ставим в холодильник для застывания.