Сало. Как оно есть
Древние римляне называли сало «лярдо», в наше же время этот термин означает смалец – растопленный жир.
Первое упоминание в восточнославянской форме «сало» — в древнеармянском описании трапезы хазарского хана VII века.
В средние века сало употреблялось в огромных количествах, а также из него делали свечи, пусть не очень яркие, но все же дополнительный источник света. При таком освещении монахи переписывали свои книги и благодаря этому до наших дней дошли эти манускриптные труды.
Изначально сало было продуктом бедняков ... Читать дальше...