Тувинские пельмени и алтайский квас. Сибирь за неделю
Диетический квас алтайских ученых, новая обсерватория рядом с Байкалом и тувинские пельмени для нуждающихся. Хорошие новости из публикаций сибирских СМИ за неделю.
Алтайский квас
Алтайские ученые разработали технологию производства низкокалорийного кваса. В напиток вместо сахара добавляют сироп топинамбура, пишет «Алтапресс». На вкус диетический квас мало отличается от классического, при этом он может снижать уровень сахара в крови. За это свойство отвечает инулин — сложный углевод, способный улучшать работу пищеварительной системы, стабилизировать сахар в крови и повышать иммунитет. Волчихинский пивоваренный завод уже заинтересовался производством полезного напитка.
Байкальские обсерватории
Иркутские исследователи создали в Тункинской долине пилотный комплекс гамма-обсерватории TAIGA, сообщает «Верблюд в огне». Детекторы обсерватории улавливают информацию из космоса, которая поможет понять эволюцию Вселенной и фундаментальные законы природы. Кроме того, в марте в Приангарье начнет работать Байкальский нейтринный телескоп, который станет востребованном инструментом астрофизиков и космологов.
Красноярские балконы
В Instagram появился аккаунт с фотографиями красноярских балконов и окон. Это часть движения за приведение фасадов Красноярска в опрятный вид, пишет «Город Прима». По словам автора проекта, его цель — показать красноярцам ценность исторических деталей архитектуры XX века.
Тувинские пельмени
Участники акции «Лепи добро» в Туве приготовили более 6 тонн пельменей и раздали их нуждающимся. В 2021 году благотворители налепили в четыре раза больше пельменей, чем в прошлом, отмечает «Тува Онлайн». Продуктовую помощь получили более 2,5 тысячи жителей республики.
Илья Кабанов, научный обозреватель Тайги.инфо (@metkere)