Супермаркеты Tesco будут относиться к продуктам бережнее
Розничный гигант заявил, что к концу февраля никакая еда, пригодная для потребления человеком, больше не будет расходоваться впустую в сети магазинов Tesco в Великобритании.
Главный исполнительный директор Дейв Льюис (Dave Lewis) сказал газете Daily Telegraph, что разговор о пищевых отходах ”ведется уже не первый год”. Он также обнародовал планы по всем 2654 магазинам сети.
Призывая другие сети магазинов последовать его примеру, он заявил, что съедобная пища должна использоваться людьми, а не выбрасываться в отходы. В Tesco подписали обязательство о сокращении пищевых отходов на одну пятую часть за десять лет. Это добровольное соглашение известно как Courtauld Commitment 2025.
Многие супермаркеты внедрили инициативы по борьбе с отходами. Отказавшись, например, от предложений “купи один товар, и получи второй бесплатно”, которые подвергались критике за потенциальное увеличение количества продуктов, выбрасываемых в домашних условиях.
Кооператив East of England недавно стал первым крупным розничным ритейлером, который продает продукты питания после окончания их срока годности.
Но мистер Льюис (Mr Lewis), который перешел в Tesco в 2014 году из потребительского бренда Unilever, заявил, что контраст между количеством пищевых отходов в Великобритании и ситуацией в странах, испытывающих нехватку продовольствия, является “действительно явным”.
Он отметил: “В прошлом году мы продали британскому обществу 10 млн тонн (9,1 млн метрических тонн) продуктов. Но даже если наши пищевые отходы составляли бы всего 0,7% от общего объема реализуемого продовольствия, это все еще 70 000 тонн (63 500 метрических тонн). И пока эта еда пригодна для потребления человеком, я бы предпочел, чтобы она потреблялась людьми, а не в качестве корма для животных или топлива”.
Согласно данным Комитета по окружающей среде, продовольствию и сельскому хозяйству (Environment, Food and Rural Affairs Committee) Великобритания выбрасывает 8,1 млн. тонн (7,3 млн. метрических тонн) продовольствия в год.
Tesco заявляет, что сокращает количество отходов, отдавая не проданную пищу местным благотворительным организациям. Также они используют приложение FoodCloud для сканирования и загрузки излишней пищи, которая остается в конце дня, и затем распространяют ее зарегистрированным благотворительным организациям.
“Это значительно сокращает расходы благотворительных фондов, таким образом они могут тратить деньги на другие вещи, такие как расходы на жилье для еще двух зависимых или предоставление других необходимых услуг”, – сказал мистер Льюис (Mr Lewis).
Однако, он признал, что “невозможно” предотвратить излишки продуктов питания в супермаркетах.
“В розничной торговле всегда будет какой-то избыточный запас пищи”, – сказал он.
“Независимо от того, насколько сложна система заказов, невозможно будет идеально соответствовать спросу для каждого из наших магазинов, 365 дней в году, когда есть такая неустойчивость. Отходы продовольствия обсуждались годами, но если Tesco сможет продвинуться вперед в решении этой задачи, то почему не могут другие”, – добавил он.