Готовим судака на сковороде по рецепту мурманских рыбаков. За 10 минут простая рыба приобретает сочность семги

Правильно приготовленный судак даст сто очков вперед даже красной рыбе. Один из лучших рецептов давно используют мурманские рыбаки, которые научились после первой обжарки добавлять судаку вкуса особым и легким соусом. На весь процесс уходит около 10 минут: идеальный вариант быстрого, вкусного и простого ужина.



Ингредиенты:
Судак 1.4 кг
Масло растительное 100 мл
Масло сливочное 50 г
Мука 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Томатная паста 1 чайная ложка
Помидоры 2 шт.
Кипяток 200 мл

Приготовление:

Рыбу судак почистите, помойте и высушите, а затем посолите с обеих сторон. Обваляйте рыбу в муке и обжаривайте в сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.



В другой сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный лук, морковь, и сладкий перец. Обжаривайте до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут.



Помидоры порежьте кубиками и добавьте в овощной микс. Постепенно влейте кипяток, перемешивая. Теперь выкладываем кусочки рыбы на сковороду к соусу и тушим 20 минут, до полной готовности. 



Видеорецепт:



Подавайте горячим. На гарнир сюда отлично подойдет рис.