2~3개월간 건조, 감칠맛 더해 쫀득한 맛·넉넉한 살집 가격대비 만족도 높아

명절 선물로 오랫동안 사랑받고 있는 아이템이 바로 굴비 선물세트다. 최근 조기의 사촌 격인 '부세'로 만든 보리굴비가 인기를 끌면서 부세 보리굴비 선물세트를 많이 찾는다. 굴비의 본고장으로 유명한 전남 영광군 법성포에는 부세 보리굴비 선물세트를 선보이는 곳이 적지 않다.◇건조 과정에서 감칠맛 내는 이노신산 늘어법성포의 '본가효굴비'가 설을 맞아 엄선한 부세 보리굴비를 특별 판매한다. 요즘 한정식·일식 음식점에서 1인분에 2만~3만원인 보리굴비 정식 상에 길이 27~30㎝짜리 보리굴비가 올라오는데, 모두 부세를 말린 것들이다. 조기 ...