Институт отраслевого питания поддержал идею Барабанщикова о контроле за качеством еды в школах

Экс-глава УСП Петербурга Алексей Барабанщиков в своей книге предложил ввести единые требования для контроля качества еды в школах. Его идею поддержал заместитель директора по работе с регионами Отраслевого Союза развития социального питания, руководитель проекта АНО «Институт отраслевого питания» Юрий Баздырев.

Презентация книги бывшего руководителя Управления социального питания Алексея Барабанщикова «Школьное питание. Вчера, сегодня, завтра!» состоялась в медиацентре «Патриот». На мероприятии Баздырев совместно с ведущим Евгением Зубаревым обсудили одну из прописанных в книге идей, касающуюся централизации сферы школьного питания.

«Прежде всего, Алексей говорит о едином подходе, единой выработке требований для всех игроков рынка. Неважно — маленький ты, большой ты, но требования должны выполняться. Вот формирование единых требований, например, для всего региона в целом — это очень и очень важная вещь. Следом за требованиями идет контроль их выполнения, и именно вот этот контроль должен также быть поставлен на достаточно высокий уровень», — заявил Баздырев.

Кроме того, эксперт затронул тему объема российского рынка в данной отрасли, оценив его примерно в 15-20 млрд рублей. По его словам, в случае с централизацией и едиными подходами речь идет о типовом контракте и условиях проведения конкурсных процедур абсолютно для всех участников.