Презентация книги Алексея Барабанщикова о школьном питании состоялась в Петербурге

В своей книге Барабанщиков демонстрирует профессиональный взгляд на вопросы, связанные со школьным питанием. Кроме того, он затрагивает проблемы, которые фигурируют на рынке социального питания.

«В 2020 году совместно с ОНФ РФ мы открывали горячую линию "Школьный завтрак". Если говорить о самых массовых вопросах, то это прежде всего неудовлетворенность меню и холодными блюдами, которые дают детям. Например, кто-то не ест рыбу, и это достаточно серьезно и массово», — рассказал Баздырев.

Также в книге «Школьное питание. Вчера, сегодня, завтра!» говорится, что многие предприятия не смогли адаптироваться к крупным объемам поставок. Это произошло после того, как дети младших классов получили право питаться бесплатно, передают «Народные Новости».

«Вчера [бесплатно] питались в среднем от 10% до 25% учеников начальных классов, сегодня — 100%. К сожалению, далеко не все операторы могут "переварить" увеличившийся объем», — подчеркнул спикер.

Баздырев отметил заслуги Барабанщикова на посту руководителя Управления социальным питанием. Он назвал его дела в сфере питания профессиональными и правильными.