Хочу сегодня поделиться моим любимым рецептом пирога с яблоками, хотя в этом случае скорее наоборот – яблоки с пирогом. А все потому, что их будет очень много. Также такой пирог называется Варшавским. Получается он божественно вкусным, нежным и сочным. Готовить его одно удовольствие, ведь это очень просто и быстро. Я готовлю этот пирог обязательно каждые выходные и вам настоятельно рекомендую. Выпечка с чашечкой кофе или чая подарит море удовольствия и поднимет настроение.
- Манка – 160 г;
- Сахар ванильный – 10 г;
- Мука – 130 г;
- Сахар – 190 г;
- Сливочное масло в замороженном состоянии – 100 г;
- Пекарский порошок – 10 г;
- Соль – одна щепотка;
- Яблоки кисло-сладкого сорта (я обычно использую Семеренко) – один кг.
В миске соединяю муку, два вида сахара, манку, щепотку соли и размешиваю. Разделяю эту смесь на 4 порции.
Далее берусь за яблоки – вырезаю сердцевину и отрываю хвостики.
Затем крупно их тру. Соком лимона не сбрызгиваю, поскольку потемневшие фрукты придадут красивый оттенок карамели слоям выпечки. Яблоки делю на три порции.
Теперь занимаюсь подготовкой формы: стелю пекарскую бумагу на дно и закрепляю ее по бокам с помощью смазывания маслом растительного происхождения.
Высыпаю одну порцию сухой смеси, распределив равномерно по дну формы.
Второй слой у меня из яблочек, тоже распределяю равномерно.
На яблоки высыпаю вторую порцию сухой смеси и так выкладываю все оставшиеся слои.
Самый верхний слой у меня из крупно натертого масла. Посыпаю им равномерно.
Затем немного присыпаю масляный слой сахаром, чтобы корочка вышла более вкусной.
Предварительно включила духовку и нагрела до 180°. Помещаю пирог приблизительно на 45 минут, выпекаю до румяной корочки.
Сначала готовому пирогу даю остыть (40-50 минут), а после извлекаю из формы. Пирог очень нежный, поэтому в горячем состоянии может поломаться. Кроме этого, за это время выпечка дойдет до полной готовности.
Пирог можно подавать, как теплым, так и полностью остывшим.
