Галета с помидорами и моцареллой
- Нам понадобится:
- 130 г сливочного масла
- 300 г муки
- соль по вкусу
- 1 яйцо
- 80 мл молока
- 0,5 ч. л. уксуса
- Начинка:
- 3 помидора
- сыр моцарелла
- чеснок
- прованские травы по вкусу
- 3 ст. л. оливкового масла
- зелень (например тимьян или базилик)
1. Сливочное масло нарезать кубиками.
2. Масло, муку и соль по вкусу поместить в глубокую миску или кастрюлю и порубить ножом.
3. Добавить в тесто яйцо, молоко, уксус и замесить тесто.
4. Из теста слепить шар, замотать его пищевой пленкой и положить в холодильник минимум на полчаса.
5. На пергаменте или на присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт диаметром примерно 35 см (чуть толще в середине и потоньше к краям).
6. Перенести тесто с пергаментом на противень. Выложить нарезанные дольками помидоры, отступая 2-3 см от края. В отдельной мисочке смешать оливковое масло, чеснок, прованские травы и сбрызнуть помидоры. Хорошо посолить.
7. Поднять края и защипнуть в нескольких местах. Тесто очень эластичное и легко защипывается. Поставить галету в прогретую до 200 градусов духовку и выпекать 20 минут.
8. Затем галету достать из духовки, выложить нарезанный кружочками сыр, вернуть в духовку и выпекать еще 5 минут.
9. Украсить галету с помидорами и моцареллой зеленью и подавать к столу! Приятного аппетита!
Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!