Пшеница очень полезна для человеческого организма — академик

Академик, профессор, директор Института физиологии растений и генетики НАН Украины Владимир Моргун в интервью изданию ЗЕРНО указал на полезность пшеницы как доступного источника микроэлементов, столь нужных для нашего организма.

"Эта культура аккумулирует много разных необходимых для человеческого организма микроэлементов. Прежде всего, селена — уникального, чрезвычайно важного и полезного элемента, без участия которого становится невозможным обмен веществ, углеводный и белковый обмен", — заявил господин Моргун.

Ученый отметил, что селен укрепляет иммунитет, благоприятно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, улучшает репродуктивную функцию и работу пищеварительной системы. "В природе в большом количестве он содержится в бразильском орехе, однако как часто он на вашем столе? Неплохо обогащают селеном наш организм и морепродукты. Однако высококачественный хлеб — доступный его источник", — пояснил профессор.

Собеседник издания подчеркнул, что сейчас модно включать в рацион хлеб с отрубями, но по сути это коммерция, так как в таком продукте могут содержаться как полезные, так и бесполезные вещества. При этом, по мнению ученого, человек полнеет не от хлеба, а от несбалансированного питания.

Директор Института физиологии растений и генетики НАН Украины напомнил о сорте «Украинка», которым когда-то славилась наша страна: продукт отличался высоким содержанием белка и отличным качеством зерна. Достаточно было куска хлеба из такой пшеницы и стакана домашнего молока, чтобы наполнить организм необходимыми минералами, жирами, белками и аминокислотами.

Источник

ROSNG Зерновые и Масличные | Всероссийский специализированный чат в WhatsApp. Присоединяйтесь!