Пиццу детройтского стиля можно приготовить на двух видах теста: 1. Живое тесто 2. Частично выпеченная корочка (например, из сицилийского теста или теста телия). Более распространённым является первый вариант, хотя второй вариант также имеет большое количество плюсов. Начнем с живого теста. Здесь также сеть два метода: 1. Без смешивания в тестомесе. 2. Смешивание с помощью тестомеса […]
В издательстве «Литрес» вышла новая книга «Учебник пиццайоло», https://www.litres.ru/vladimir-davydov-14240081/uchebnik-piccayolo/. Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь будет все – наш профессиональный опыт, внимание к важным технологическим деталям, практические советы и ответственные рекомендации. А мы ждем от вас впитывания в мозги и руки […]
Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).
123ru.net — живые новости в прямом эфире!
В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.