Мелкий лук, маринованный целиком на зиму

Зимой баночка такого хрустящего лука будет очень кстати. Мелкий лук, маринованный целиком, станет отличным гарниром к мясу, его можно добавлять в салаты, вторые блюда и т.п.  Для приготовления этой ароматной заготовки подойдут мелкие головки (до 3 см диаметром) любого сорта лука. Я использовала лук-шалот. Количество продуктов в рецепте дано на 2 поллитровые баночки.

Для приготовления мелкого лука, маринованного целиком на зиму, понадобится:
мелкие головки репчатого лука - сколько поместится;
веточки укропа - 2 шт.;
лавровый лист - 2 шт.;
перец душистый - 10 шт.;
гвоздика - 6 шт.;
лимонная кислота - 0,5 ч. л.
ДЛЯ МАРИНАДА (НА 0,5 ЛИТРА ВОДЫ):
сахар - 3 ст. л.;
соль - 1  ст. л.;
уксус 6% - 125 мл.

Лук очистить, хорошо вымыть.

Банки вымыть, простерилизовать. В каждую баночку положить по веточке укропа, 1 лавровый лист, 5 горошин душистого перца и 3 бутона гвоздики.

Плотно уложить луковки в банки.

1 литр воды довести до кипения, добавить лимонную кислоту и подкисленной водой залить лук.

Через 20 минут воду слить, влить в банки маринад. Для приготовления маринада довести до кипения 0,5 литра воды с солью и сахаром. Добавить уксус и прокипятить 2-3 минуты.

Банки сразу же закатать и перевернуть до полного остывания. Лук, маринованный целиком, зимой станет прекрасным дополнением ко многим блюдам.

Приятного аппетита!

Рецепт https://rutxt.ru/node/13061
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Консервации