Бельгийские ученые использовали генную инженерию, чтобы улучшить вкус пива
<img src="https://naked-science.ru/wp-content/uploads/2022/10/brewing-beer.jpg" alt="Бельгийские ученые использовали генную инженерию, чтобы улучшить вкус пива"/>Микробиологи решили одну из давних проблем пивоварения — сделали вкус пива устойчивым к высокому давлению при варке. Для этого пришлось углубиться в ДНК пивных дрожжей и отредактировать код, связанный с насыщенностью вкуса.