Об опасности безглютеновой диеты рассказала диетолог
Среди 0,5% населения планеты встречаются люди с целиакией, или непереносимостью глютена. Тем не менее его исключают из своего рациона также приверженцы здорового образа жизни. Чем это может быть чревато, пишет «МК в Волгограде.ру».
Опасность исключения глютена из рациона объяснила известный диетолог и эндокринолог Альбина Комиссарова.
Чаще всего люди, желающие ограничить употребление пищи с глютеном, лишают себя макарон, круп и хлеба. Это может грозить дефицитом витамина В и железа.
Кроме того, если не планировать рацион, это может привести к нехватке клетчатки и запорам. Возрастает также риск заболеваний сосудов и сердца.
Существует и риск подмены понятий, считает диетолог:
– Если акцентировать внимание на надписи «Без глютена», можно потерять контроль над другими пунктами состава. Но торт без глютена – такой же торт.
Научно доказано, что у людей, не употребляющих продукты с глютеном, увеличивается на 13% риск сахарного диабета, пишет «МК в Волгограде.ру».
Еще один фактор – это цена спецпродуктов и их доступность. Безглютеновую еду нередко нужно заказывать в Сети, проблемы могут возникнуть также в ресторане или в гостях.
– Ни одна диетологическая ассоциация не рекомендует исключать глютен из рациона людям без целиакии, – подытоживает эксперт.
Отметим, материал носит рекомендательный характер и не заменяет консультации врача.
Читайте также:
Кукурузная диета привела к слабоумию французских хомяков
Как правильно собирать, готовить и покупать грибы
Как просто и «безболезненно» перейти на здоровое питание
Ольга Чхетиани, Алина Алещенко. Фото: pixabay.com