Новости за 30.10.2015

31 октября Наталия Пузырева празднует День Рождения! Наташенька! Поздравляем!!!

Я щи стал готовить совсем недавно. Ну, не прямо вчера, а относительно недавно. Года два, не более. Почему-то считал, что щи – это нечто крайне сложное, и состоящее из каких-то необыкновенных «экзотических» продуктов. И сразу представлял, где ж я добуду свежего страуса, тушки каллибри, соус из суматранского барбуса, яйца большой тихоокеанской черепахи. А без них как готовить исконно русский суп? Никак! И не брался.

Посмотрела свои запасы - заготовки и обнаружила 3 тыквы. Я про них совсем забыла.
А с утра была замаринована курочка. Вот я и решила что надо использовать самую маленькую тыкву.  
И так мне понадобилось:
Курица - 1 целая и 2 окорочка
Лук - 3 головки
Тыква - 1 шт маленькая - 500 гр 
Картофель - 8-10 шт
Соль - перец - прованские травы - соевый соус.

Здесь нет ничего удивительно, оригинального. Но суп возник, а я решил его опубликовать. А вдруг подойдет кому-нибудь начинающему:

Я смотрел на приготовленную нами морскую форель, и понимал, что не съедим. Невозможно. И вроде было не много – где-то грамм 600, но приготовленная таким способом рыба, которая стала частью бутербродов, уйти за три дня не могла, а дальше держать малосольный продукт было нельзя. После маринования мы часть рыбы разобрали от костей и кожи, и смешали со сливочным маслом, часть порезали на маленькие кусочки, добавили капельку лимонного сока и мелко порезанный укроп, и такими кусочками укладывали на хлеб к чаю или кофе. Читать дальше...