Может ли цикорий заменить кофе

Репортеры программы «Еда живая и мертвая» выяснили, можно ли использовать цикорий в качестве полезного и почти не отличающегося по вкусу заменителя кофе.

СМОТРЕТЬ ВИДЕО: Может ли цикорий заменить кофе

Прежде всего стоит отметить, что наука уже давно реабилитировала кофе и называет его скорее полезным, прежде всего для сердечно-сосудистой системы. Недавнее исследование даже показало, что регулярное употребление этого напитка (в районе 3 чашек в день) повышает потенцию у мужчин.

Однако если у вас реагирует желудок, нарушается сон, или резко подскакивает давление и долго не может прийти в норму, то лучше потребление кофе ограничить. И цикорий в такой ситуации действительно может помочь. С точки зрения диетологии, плюсы у него тоже есть. Например, вещество, придающее горечь и корням, и листьям — это интибин с успокаивающими, обезболивающими и даже противоопухолевыми свойствами. И много здесь инулина — полисахарида, который улучшает пищеварение и нормализует уровень сахара в крови.

Лидия Ионова, врач-диетолог: «Дело в том, что кофе и цикорий — это два совершенно разных продукта. И сравнивать кофе и цикорий — это все равно что сравнивать круглое и зеленое. Поэтому для человека полезно употреблять и кофе в умеренных количествах, если нет противопоказаний, и цикорий тоже».

И у того, и у другого напитка есть свои ценители. Вариантов цикория при этом великое множество — жидкий, гранулированный, в порошке. И, если вам не понравился какой-то один, это вовсе не значит, что не понравится другой.