Такой десерт нужно обязательно приготовить на новогодние праздники. От его нежного вкуса и красивой презентации будут в восторге все без исключения. В составе десерта нет сливок и желатина. Готовится он довольно быстро и просто. Ягоды малины можно заменить абсолютно любыми.
Для прослойки с кремом:
- 100 г сахара;
- 0,5 л молока;
- 2 куриных яичка;
- 30 г масла сливочного;
- 30 г крахмала;
- 10 г ванилина.
Для прослойки с малиной:
- 500 г ягод малины или любые другие на ваш вкус;
- 1 ст. л. крахмала;
- 100 г сахара.
Совет: ягоды можно взять, как свежие, так и замороженные.
Приготовление крема:
Порцию молока разделите на две части. Первую доведите до кипения, а во вторую разбейте яички и перемешайте.
Смешайте ванилин, крахмал, сахар и высыпьте в молочно-яичную смесь. Мешайте до однородности.
В молоко, после того как закипит, влейте тоненькой струйкой молочно-яичную массу, все время при этом мешайте. Так смесь станет однородной консистенции. Варите, пока масса не загустеет.
В горячую массу положите мягкое сливочное масло и помешайте до полного растворения молочного продукта. Пока будет крем остывать, помешивайте его иногда, чтобы не появилась на поверхности корка и не образовались комочки.
Приготовление малиновой прослойки:
Ванилин соедините с крахмалом и перемешайте. Добавьте их к малине.
Затем поставьте малину вариться на слабом огне. Когда закипит, уберите с плиты и дайте остыть.
Выкладываем десерт:
Возьмите красивый стакан и положите в него две ложечки крема, затем малиновую прослойку и снова крем. Чтобы крем не смешался с малиновой прослойкой, кладите его по стенке посуды.
Уберите на 2-3 часа в холодильник, чтобы десерт застыл.
Украсьте десерт любой шоколадной крошкой и можете подавать.
http://www.youtube.com/watch?v=NarLX1p3mKM