Эксперты рассказали, как правильно выбирать красную икру
Если вы решили купить икру в жестяной банке, то лучше всего выбирать икру с маркировкой "ГОСТ" на упаковке. Также надо смотреть на место ее изготовления. Лучше всего искать из традиционных мест вроде Камчатки и Сахалина. Следует также осмотреть банку на предмет внешних повреждений. Банка ни в коем случае не должна быть вздутой. Такую банку иначе называют "бомбаж", и это верный признак наличия в икре недопустимых видов микробов.
При обнаружении даже легкого вздутия от покупки нужно отказаться, так как употребление такой икры опасно для здоровья.
Если икра упакована в стекло или продается без упаковки, то ее надо рассмотреть ее до покупки. Икринки первого сорта должны быть целыми, одинакового цвета, размера, а также не должны быть слипшимися. Если такую банку перевернуть, то икра не должна моментально начинать ползти по стенкам. Если это происходит, то в банке слишком много "джуса". Объем этой жидкости сказывается на фактическом количестве икры, которую вы покупаете.
Также многих волнует вопрос, влияете ли на качество продукта его заморозка. Эксперты уверены, что в это нет ничего страшного, но только в том случае, если продукт был заморожен единожды.
По материалам Медикфорум