Как выбрать правильную красную икру на новогодний стол рассказали специалисты Роскачества. В предновогодние дни в магазинах покупателям предлагают приобрести баночку красной икры. Обычно такой товар так настойчиво не предлагается – только перед Новым годом. Потому что по традиции на Новый год многие стараются украсить стол бутербродами с красной икрой. Специалисты Роскачества рассказали, икру какой рыбы лучше выбрать. Эксперты отметили, что для праздника подойдёт икра разных видов лососёвых, а не только горбуши. Сотрудники ведомства дали советы, как найти правильную красную икру и на что обращать внимание при ее покупке. В России на прилавках магазинов чаще всего встречается икра горбуши. Эта икра имеет нейтральный вкус и ярко-оранжевый цвет. Можно в российских магазинах найти также икру кеты. Ее икринки имеют янтарно-оранжевый цвет и отличаются правильной шарообразной формой. К красной икре также относится икра нерки, но её трудно найти в России. А вот икру форели иногда можно обнаружить в продаже. Такая икра считается достаточно солёной. Есть также икра кижуча: она считается самой полезной, но на вкус горчит.3 В Роскачестве отметили, что при покупке икры нужно в первую очередь смотреть на дату производства. Должно насторожить, если икру выпустили в те месяцы, когда рыба не идёт на нерест. Поэтому, отмечают специалисты ведомства, правильная икра будет произведена с середины мая и до декабря (в зависимости от вида рыбы и региона). Также отмечено, что хорошо, если на банке стоит маркировка ГОСТ. Также плюсом будет, если икра произведена в тех местах страны, где ловят лососёвых - на Камчатке и Сахалине. Если же икра находится в прозрачной банке, то можно оценить ее внешний вид. Икринки должны быть цельные и не слипшиеся. И еще - внутри банки не должно быть много лишней жидкости. До Нового года остаются уже считанные дни. И хозяйки уже озабочены, что поставить на новогодний стол.
