Яйца не только моментально увеличивают количество потребленного вами за день белка, но и укрепляют здоровье. Кроме того, куриные яйца могут защитить головной мозг. Яйца очень полезны для мозга, все благодаря питательному веществу под названием холин. Это компонент клеточных мембран, который необходим для синтеза нейротрансмиттеров. Исследования показали, что нехватка холина приводит к неврологическим расстройствам и ухудшению когнитивных способностей. Витамины группы В необходимы для здоровья кожи, волос, глаз и печени. Помимо витамина В2, яйца содержат также В5 и В12. К тому же они помогают укрепить работу нервной системы. Исследование показало, что употребление продуктов, богатых лизином, таких как яйца, сильно снижает уровень тревожности и стресса, вероятнее всего, стимулируя выработку серотонина нервной системой.
