Домашние колбаски

Домашние колбаски из курицы с беконом и зеленьюИНГРЕДИЕНТЫ 600 г куриных окорочков200 г куриного филе200 г копченого бекона1 зубчик чеснока100 г сыра Эдам или Чеддер10 г петрушки3 г свежего тимьяна30 мл растительного масла40 мл воды1 м кишок для колбасоксоль и перец по вкусуПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1Замочите кишку для колбасок в холодной воде. Отделите мясо от костей и пропустите через мясорубку.Шаг 2В миске смешайте фарш, измельченные чеснок, петрушку, тимьян и бекон. Добавьте масло и воду, взбивая лопаткой. Когда масса станет воздушной, добавьте натертый сыр и снова перемешайте.Шаг 3Выньте кишку из воды и слегка обсушите бумажным полотенцем. Завяжите один конец узелком. Переложите массу в кондитерский мешок и постепенно заполняйте кишку фаршем, равномерно распределяя его по всей длине. Не набивайте фарш слишком плотно. Как только вы заполните нужную длину кишки фаршем, отрежьте лишнее, завяжите конец узелком и приступайте к следующей колбаске.Шаг 4Смажьте противень маслом, выложите колбаски и поставьте их в разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут. Или выложите на решетку 2-3 листа фольги, сложенные стопкой, и приготовьте колбаски на гриле. Время от времени поворачивайте их.