По словам производителей, скачок цен на сыры обусловлен ростом цен на молоко, который начался в прошлом году. Стоимость сыров возросла на 8%, пишет utro.ru 19 июня. В апреле заводская цена на этот продукт равнялась 369,46 руб. за 1 кг, что на 2,8% выше, чем в марте, и на 8,1% больше, чем в декабре 2016-го года. С начала этого года рост потребительских цен на сыры в РФ составил 2,8%, почти в два раза превзойдя показатель средней продовольственной инфляции. В среднем, цена за килограмм была равна 474,74 рублей. Эксперты считают, что рост цен производителей приведет к росту розничных цен. Стоимость сыров в магазинах по предположениям руководителя Национальной торговой ассоциации Вадима Зуйкова может увеличиться до тех же 8%, пишет источник. Он пояснил, что снижение наценок на продукт не интересно ни опту, ни рознице. Если продукта на рынок выбросят слишком много или больше, чем жители России смогут приобрести по высокой цене, тогда подорожание может быть сглажено. Исполнительный директор Национального союза производителей молока Артем Белов пояснил, что подорожание сыров связано с тем, что за несколько месяцев до этого возросли цены на молоко. Рост цен на сырье для производства сыров начался с введения санкций до начала 2017-го года вследствие повышенного спроса. Белов утверждает, что сегодня ситуация нормализовалась и подорожание ожидаемо в границах уровня инфляции. С начала 2017-го года до середины апреля по сравнению с аналогичным периодом 2016-го года импорт сыров в РФ уменьшился более чем на 43%. Российское производство этого продукта растет: с января по март прирост составил 2,2% или 105 тысяч тонн.
