Кубанские фермеры позавтракали с предпринимателями и чиновниками
Сегодня в крае насчитывается свыше 14,5 тыс. КФХ и более 200 тыс. ЛПХ, у которых в обработке более миллиона гектаров земель сельхозназначения. Кубанские фермеры производят больше 30% краевой сельхозпродукции — как в животноводстве, так и в растениеводстве. Если говорить об овощах, то более 90% производится в частных подворьях.
Практически во всех городах края в магазинах, специализирующихся на продаже фермерских продуктов, — очереди. Сегодня крестьянско-фермерские хозяйства представляют здоровую и жесткую конкуренцию крупным сельхозпроизводителям. Эти ориентиры кубанского фермерства очертил в своей приветственной речи Федор Дерека, министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края. Он отметил, что на краевом уровне существует много программ — общим объемом почти 500 млн рублей, которые финансово или организационно развивают кооперацию на селе, помогают молодым фермерам.
Далее разговор перешел в практическое русло: обсуждали, чего фермерам не хватает для производства экопродукции, какие сложности возникают в развитии этого направления?
Так, Лилия Цыганок (КФХ «Ваш фермер») рассказала о своей специализации — кролиководстве. По словам Лилии Эдуардовны сейчас в ее хозяйстве и проблем фактически нет, все успешно развивается. И она приглашала в гости, - чтобы все присутствующие могли убедиться в том, что разведение кроликов — хороший бизнес.
Позже выступала Владилена Гредина, владелица сети ресторанов (в том числе и «Стана»). "Конечно, - говорила она, - ресторатор заинтересован в том, чтобы кормить своих клиентов экологически чистой продукцией. Но поскольку ресторан — не сеть фастфуда и не общепитовская столовая, он не может напрямую закупать большой объем продуктов (об этой же проблеме говорил и Эдвард Делиболтоян, хозяин анапской гостиницы «Альбатрос»), и поэтому ресторан, наверное, неинтересен фермерам…". И тут к выступавшей подошла Лилия Цыганок, и при всех, экспромтом, женщины договорились о сотрудничестве.
Интересно, образно выступал Петр Мануйлов, фермер из Крыловского района. «Мы не можем выпускать экологичное яйцо так же дешево, как крупная птицефабрика. Понятно, что домашнее яйцо лучше, но как документально это доказать? - вопрошал Петр Иннокентьевич. - Вот в Германии есть соответствующее законодательство, фермер, выпускающий эко-продукцию, имеет соответствующую лицензию. Если курица не ест червяка (а мы его специально выращиваем!), то это не курица, а бройлер. Но я же не буду показывать каждому покупателю, что моя курица клюет?!»
То есть одна из основных проблем внутри темы — отсутствие правовой и нормативной базы для экологически чистых продуктов. То есть, в стране уже идет маркировка продуктов без ГМО или без определенных пищевых красителей/усилителей вкуса. Но документа (и знака, символа — как "Биолист" или "Листок жизни" в странах Западной Европы) на экологически чистую продукцию в России пока нет.
"Но все должно вскорости измениться", - заверил собравшихся гость из Москвы. Иван Гораев - директор Института органического сельского хозяйства. «Его» институт сейчас работает над созданием нормативной базы для экологически чистой продукции. А параллельно в Мостовском районе этот институт продвигает в жизнь реальный экологический проект под названием «Мосты в будущее». Смысл проекта — выращивание винограда только на «органике», и последующее производство из него экологически чистых вин и соков.
Темы, которые поднимались на экозавтраке, — сельскохозяйственные кооперативы, фестиваль авторских вин, субсидирование процентной ставки по банковским кредитам для сельского малого и среднего бизнеса… Полезное сочеталось с приятным, и «фоном» для этих разговоров были перепела на гриле, салат из кролика с клубникой и авторские напитки от Винного дома «Бюрнье». Завтрак удался!
Михаил Кибальник