В Британии создали экологичное авокадо из яблок и бобов, чтобы отучить людей от импортных фруктов
Британский дизайнер Арина Шокоуи вместе с пищевым технологом Джеком Уоллманом создала экологичную имитацию авокадо. Она должна отучить людей от импортных фруктов, требующих много ресурсов для выращивания, пишет Dezeen.
???? Шокоуи утверждает, что поклонники здорового образа жизни едят авокадо в огромных количествах. При этом, чтобы вырастить всего один плод, нужно потратить 320 литров воды. Кроме того, для создания монокультурных плантаций вырубаются тропические леса — это уменьшает биоразнообразие.
Экологичное авокадо называется Ecovado. Оно сделано из перемолотых бобов, яблок и фундука с добавлением рапсового масла — все продукты местные.
Вместо косточки в Ecovado грецкий орех. Кожура имитационного фрукта сделана из воска, покрытого зеленым пищевым красителем. Эта оболочка биоразлагаема, при желании из нее можно изготовить свечу.
???? Ранее израильский стартап напечатал на 3D-принтере растительное филе лосося.