Luke: Lihankulutus ei ole laskenut, vaan tasaantunut kovan nousun jälkeen – lihalajien välillä on kuitenkin tapahtunut selvä muutos
Jatkossakin lasku on paljon pienempi kuin median antama käsitys, Luke huomauttaa. Lihaa kuluu nyt 80 kiloa henkeä kohti, kun määrä oli vielä vuonna 2000 noin 70 kiloa.