Cumbre de misses en el restaurante de moda de Madrid

El comienzo de la calle Hermosilla de Madrid se convirtió anoche en una pasarela improvisada por la que desfilaron algunas de las mujeres más bellas de nuestro país. Encaramadas a sus altísimos tacones, sin desdibujarse la sonrisa de su rostro en ningún momento y encantadas con la lluvia de flashes que les aguardaba, fueron accediendo al que se ha convertido en uno de los locales de referencia de la capital. El restaurante Paradero Desconocido acogió la presentación del nuevo proyecto Miss Universe Spain (certamen que elige a la representante española en Miss Universo). Una nueva fórmula que nace bajo la dirección y gestión de Jorge Díez y Fernando Salvador, que junto a su nuevo equipo buscan renovar y modernizar el certamen con el objetivo de impulsar la vanguardia, la moda y el diseño. A la cena de gala asistieron la presentadora y actriz Belinda Washington, el actor Rubén Sanz, la actual Miss Universe Ángela Ponce y la ex Miss Universe 2017, Sofía Del Prado entre otros. Una larga lista de rostros conocidos que disfrutaron de la gastronomía y de la oferta coctelera de uno de los supper clubs de moda de Madrid, Paradero Desconocido. El restaurante Paradero Desconocido es la última apuesta del grupo En Copa de Balón, una firma orientada a difundir la cultura del vino entre el público general. En este nuevo proyecto, s us artífices siguen apostando por «democratizar la cultura vitivinícola» a través de una cuidada selección de etiquetas que se ofrecen a precios casi de distribuidor pero van más allá demostrando, además, que disfrutar de una experiencia gastronómica de altura no es incompatible con pasárselo bien. Todo ello sin que la factura media sobrepase los 35 o 40 euros. En lo gastronómico, apuestan por una cocina de regusto casero basada en una selecta materia prima de origen nacional y de temporada y aderezada con ciertas dosis de fusión. En su pretensión de ser un restaurante apto para todo tipo de públicos, la carta recoge desde opciones para compartir hasta propuestas de lo más contundentes. La decoración del espacio es de lo más coqueta. Contribuye a crear ambiente a través de una estudiada iluminación (que varía en función de la franja horaria) y de piezas muy especiales como las luminarias de pie doradas en forma de abanico, los sofás de esparto, los jarrones de cabezudos sicilianos o los espejos que visten sus paredes, con motivos botánicos y telas con estampados en zigzag. Pero quizá es su apuesta por l a música lo que ha convertido Paradero Desconocido en punto de referencia. A mediodía, en que es frecuentado por la clientela del hotel Gran Meliá Fénix (al que tiene entrada directa) y de las exclusivas boutiques del barrio de Salamanca, suenan suaves versiones de la música más actual mientras que por la noche (especialmente de jueves a sábado) se llena de gente guapa, atraída por una completa programación de Dj sessions.