Гунканы "по-сибирски", или Все дороги ведут в Рим...
Эту историю мне рассказал мой друг, отслуживший в Улан-Удэ в оркестре ))
Правда, надо отдать должное, что как музыкант, он занимает сейчас своё место совсем не зря.
Тем, кто не служил, поясняю, что в те далёкие годы в армии у солдат были спец.тапки для передвижения по территории расположения после снятия сапог. Оранжевые такие, с широким Х-образным перехлёстом для удержания стопы. Вьетнамки, шлёпки и флип-флопы, по-современному.
Чтоб их не про***... не утратить, то есть, внезапно (а такое случается в армии очень часто), он подписал их - "РоМа". И через некоторое время к ним нагрянула внезапная проверка в лице "бешеного" комполка. Ну, а кого ещё проверять? Только оркестр и комендачей, у остальных-то уставы хоть плохо, но работают и служба идёт... ))
И вот, идёт он вдоль строя медленно, оглядывая тела, одетые то ли по форме "4-", то ли "3+", и вдруг останавливается перед приятелем, и вопрошает:
- А почему, товарищ солдат, у вас слово "Рим" с ошибками написано?
Корефан, если ему верить, тут же бодро ответил:
- Разрешите устранить, тов. подполковник?
На что получил одобрительное "5 минут, устраняйте!" и помчался "устранять".
Весь оркестр ржал на следующее утро над тапочками с надписью "RоМа"...
Я к чему это всё... Есть такое блюдо в японской кухне - гунканы. Это те же суси, но приготовленные чуть иначе. По сути, это симбиоз суси и роллов.
Я долго не мог себя настроить на их приготовление, однако однажды мне попалось в руки интервью с шеф-поваром ресторана "Кабуки", где он объяснил наличие в меню роллов с говяжьей печенью и языком местными традициями, и тут на меня снизошло...
Я понял, что вот эти спагетти
есть ничто иное, как гунканы. Да-да. Италийские гунканы. Их просто нужно отварить (и они станут неотличимы от нори по функционалу) и нафаршировать. Чем?.. Да, хоть чем. Наилучшие результаты дают паштет гусиный, паштет шпротный на рисовой подушке и "Завтрак туриста" (там рис по-умолчанию присутствует) в смеси с жареным луком.
Перед фаршированием эти ракушки желательно чуть обжарить. Это придаст и хрусткость, и поможет дольше выдержать красивую форму.
Вот и всё, в общем-то. А то, знаете ли, рис тампаньяки, рис тампаньяки...... А когда посмотришь, паэлья паэльей!.. ))
Всем, как всегда, приятного завтрака, и не ведитесь на рекламу якобы неведомой вкусноты!.. )))
P.S. Если кто не в курсе, строганина - это тоже сасими... )
P.P.S. =Спасибо, дорогая редакция! Ваш салат из авокадо с креветками нам очень понравился. Правда, авокадо мы заменили обжареной картошкой, а креветки - салом, но всё равно получилось очень вкусно. Ещё раз, спасибо!=