33 защипа

В минувшую субботу в Ангарском районе отмечали Сурхарбан – бурятский спортивный народный праздник. Праздник борцов, наездников, стрелков, танцоров и певцов после завершения весенних сельскохозяйственных работ. По этому случаю в Одинск приехали и городские. Я не случайно упомянула про стрелков. Именно соревнования по стрельбе из лука дали когда-то звучное название празднику. Лук и стрелы издавна висели в юрте у бурят на почетном месте. В этот день жители Одинска и гости соревновались по национальной бурятской борьбе, футболу, волейболу, перетягиванию каната, метанию камня, армрестлингу и перетягиванию палки. Праздник спорта! Но организаторы органично совместили со спортом и культуру. Один из самых зрелищных и интересных конкурсов - конкурс «Храни свои корни!» между представителями одинских родов. - Разделить команды по родам мы решили еще в прошлом году, - говорит Татьяна КОНЮХОВА, директор ДК Одинска. - Сегодня в празднике участвуют пять родов - сяхта, модони, чебогоры, гымыл и пане. Каждый род представит на суд зрителей бурятские национальные обряды. Да не просто так, а театрально. 45-летний Сергей КУРЕНОВ из рода гымыл рассказал нашей газете, что его род изначально жил на территории бывшего лагеря «Алый парус». Сейчас Сергей живет в Одинске, работает в котельной. - Каждый род проводит национальные обряды на определенной территории. Так, например, род сяхта делает это в районе Архиереевки. Пока мы разговариваем с Сергеем, его род как раз показывает, как идет подготовка приданого бурятской невесты. Все как обычно, женщины собирают постельное белье, полотенца и прочие вещи, которые понадобятся молодой семье. Но подано красиво. Колоритно. Сегодня каждый род показал отдельные свадебные бурятские обряды. Сяхта – сватовство, модони – привоз калыма, чебогоры – поклонение жениха онгонам (фигуры - вместилище для духов) невесты, гымыл – подготовку приданого невесты, пане – девичник. Насмотревшись на свадебные обряды, пошли мы восхищаться силой бурятских мужчин. 31-летний Александр БОЛОТОВ из рода пане, работающий в МЧС, поднял гирю 63 раза. Это абсолютный рекорд соревнований! Откуда такая сила? Поддержка жены и маленькой дочки помогли. Ну и спортивная подготовка правда, Александр играет в футбол. Евгений САВВАТЕЕВ, мастер спорта по боксу, заместитель по спортивной части ДК Одинска, уже несколько лет ведет в селе секцию бокса. Говорит, что каждый парень Одинска хотя бы один раз да побывал у него на тренировке. И правильно, надо ведь как-то подготовиться к турниру по национальной борьбе – обязательному пункту Сурхарбана. В турнире до 17 лет победу одержал Андрей БАИРОВ из рода чебогоры. Среди взрослых борцов победителем вышел 31-летний Алексей ХАХАНОВ из рода сяхты. Алексей приехал в гости к родственникам из Усть-Орды. Занимался раньше вольной борьбой. Так что неудивительно, что всех сегодня переборол. А потом была борьба за абсолютное первенство. Бороться было за что – за первое место давали 40 тысяч рублей. Их забрал Шамиль ХАКИЕВ, представитель команды «Сибирь», иркутянин чеченского происхождения, профессионально занимающийся национальной бурятской борьбой. Второе место занял Дмитрий ЗУНТОЕВ из Одинска, он получил 20 тысяч рублей. Эти деньги из призового фонда самого праздника, плюс спонсоры помогли. Но признаемся честно, многие гости ехали на Сурхарбан попробовать бурятскую кухню. Ведь бурятский праздник предполагает обильное застолье. А чем славится бурятская кухня? Однозначно позами. За вкуснющими позами мы обычно едем на Аршан. Но, как оказалось, есть место гораздо ближе, где угостят не менее вкусно. В конкурсе по лепке поз участвовали пять женщин – по количеству представленных родов. Участницам давалось 10 минут на лепку, фарш и тесто были заготовлены заранее. У каждой лепщицы позы отличались не только по форме, но и даже по цвету. Тесто желтое, значит, домашние яйца положили. Есть ли секрет вкусных поз? Мы его пытались выведать у бурятских женщин. Фарш? Говядина со свининой, побольше лука, соли, перца. Тесто? Заводите как на пельмени - яйцо, мука, можно чуть воды или молока добавить. Но, как оказалось, секрет в ...защипах! Не смейтесь. А лучше попробуйте защипать позу так, чтобы получилось 33 защипа. Говорят, что у идеальной позы их должно быть именно столько. Аюна ПУТКОВА из рода сяхты, одна из участниц, рассказала нам почти легенду. Мол, 33 защипа – это не просто красивое число. - Вы приглядитесь к юрте и позе. Похожи формой. В круглом жилище располагается очаг, дым из которого выходит из отверстия на крыше. Несмотря на кажущуюся простоту, юрта устроена очень хитро: зимой в ней тепло, а летом прохладно. Причина – хороший воздухообмен. Похожий процесс происходит и при варке поз. А защипов на юрте сверху тоже 33! Праздник удался однозначно. Кто приехал поесть – поел, кто хотел поучаствовать в спортивных состязаниях – поучаствовал. Для всех нашлось занятие. Как в поле. Каждый при деле. Мария СУХАНОВА, фото Николая СТЕРНИНА Фото 2: На перетягивание палки приехали не только спортсмены-буряты. Фото 3: Конкурс по лепке поз. Самые красивые и вкусные у Аюны ПУТКОВОЙ. Цифра Сурхарбан собрал в этом году около 300 человек со всей округи