Из-за бума домашнего хлебопечения снижается промышленное производство
Изготовление хлебобулочных изделий на заводах и в пекарнях России за 10 месяцев этого года уменьшилось по сравнению с соответствующим периодом прошлого года на 3%. Об этом пишут «Известия». Причиной, говорят в Минсельхозе, стало возрождение в России традиции домашнего выпекания хлеба. В целом эта тенденция находится в русле бума крафтовой продукции, которую ранее испытал на себе пивной рынок, отметили эксперты. Свою роль в изменении хлебной отрасли также сыграли и технологии, и общее улучшение экономической ситуации.