Сезон царицы полей: врачи-диетологи рассказали о волшебных свойствах кукурузы
Польза кукурузы:
1. Кукуруза является отличным источником витаминов, минералов и антиоксидантов. В её состав входят витамины А, Е, С, B-комплекс, фолиевая кислота и каротиноиды. Кроме того, кукуруза обладает полезными микроэлементами, такими как калий, магний, фосфор и цинк.
2. Благодаря высокому содержанию каротиноидов, особенно лутеина и зеаксантина, кукуруза способствует поддержанию здоровья глаз и защищает их от возможных повреждений, связанных с возрастом.
3. Кукуруза богата растворимыми и нерастворимыми волокнами, которые помогают снизить уровень плохого холестерина и улучшить работу сердечно-сосудистой системы.
4. Волокна, содержащиеся в кукурузе, способствуют нормализации пищеварения, улучшают перистальтику кишечника.
5. Кукуруза богата углеводами, что делает её отличным источником энергии. Кроме того, она дает ощущение сытости на долгое время.
6. Некоторые исследования показывают, что кукуруза может помочь снизить риск развития рака простаты и рака легких благодаря своему антиоксидантному составу.
7. Кукуруза содержит фермент инвертазу, который помогает регулировать уровень сахара в крови. Это делает кукурузу полезным продуктом для людей с диабетом типа 2, помогая управлять уровнем глюкозы.
История возникновения и применение кукурузы:
Кукуруза, или зерно маиса, имеет древнейшие корни и является одной из наиболее старых культур в мире. Первоначально она была выведена аборигенами в Мексике и Центральной Америке около 10 тысяч лет назад. Постепенно кукуруза стала распространяться по всему миру благодаря колонизации и морским путешествиям.
В наше время кукуруза играет важную роль в мировом сельском хозяйстве и питании. Её используют для приготовления различных блюд, начиная от традиционных кукурузных хлебцев и завершая новаторскими рецептами в современной кулинарии. Кроме того, кукуруза используется в качестве корма для животных и источника сырья для промышленности.
Комментарий врача-диетолога Скворцова В.Л :
- Кукуруза является низкокалорийным продуктом с высоким содержанием важных питательных веществ, которые благоприятно влияют на работу организма. Она особенно рекомендуется людям, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний, а также тем, кто стремится поддерживать здоровое пищеварение и нормализовать вес. Однако, как и с любым продуктом, употребление кукурузы должно быть умеренным, особенно для тех, кто страдает от сахарного диабета или имеет непереносимость к глютену.
Ранее писали: Полезная пятерка: продукты долголетия. Исследования показали, что люди, которые ежедневно включают в свой рацион фрукты и овощи, живут дольше. Ученые из Гарвардской медицинской школы (США) выяснили, что секрет долгой и здоровой жизни кроется в регулярном употреблении овощей и фруктов. Те, кто есть фрукты два раза в день и три раза в день – овощи, реже страдают онкологическими и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
«Молодильные яблоки» существуют: фрукт, который помогает бороться с раком. Инжир полезен своими питательными и полезными качествами. Его можно есть как сырым, так и сушеным.
Это один из немногих фруктов, полезность которого при сушке лишь возрастает. Витамины и питательная ценность плодов увеличиваются, вырабатывается больше минералов.
Брокколи часто называют королевой капусты. О полезных свойствах этого овоща люди знали еще со времен Древнего Рима. Сейчас, осенью, она особенно полезна для организма.
Читайте также о том, почему нельзя обрезать подгнившую часть фруктов и овощей. Микробы и плесень, которые появляются в подгнивших участках, очень часто распространяются и на еще пригодную с виду к употреблению часть плода.