Мы в Telegram
Добавить новость
123ru.net
«Таганрогская правда» (Таганрог)
Февраль
2022

На Дону ученые готовят патент на лечебный хлеб

Ученые Донского государственного аграрного университета разработали инновационный пищевой продукт – безглютеновый хлеб. Он может быть рекомендован для лечебного питания лицам, страдающим целиакией (непереносимостью глютена), а также людям, которые ориентируются на…

The post На Дону ученые готовят патент на лечебный хлеб first appeared on Таганрогская правда.

Ученые Донского государственного аграрного университета разработали инновационный пищевой продукт – безглютеновый хлеб. Он может быть рекомендован для лечебного питания лицам, страдающим целиакией (непереносимостью глютена), а также людям, которые ориентируются на здоровый образ жизни.

Новая разработка была представлена на Международной научно-практической конференции, приуроченной ко Дню науки-2022. Рецептуру и технологию производства хлеба на основе безглютеновых мучных смесей создали сотрудники биотехнологического факультета Донского ГАУ, сообщает пресс-служба вуза.

  • Такой хлеб может быть рекомендован для лечебного питания лицам, страдающим целиакией (хроническим заболеванием желудочно-кишечного тракта), а также тем, кто ориентируется на здоровый образ жизни. Введение в рецептуру растительных порошков позволяет повысить пищевую ценность продукта, активизирует процесс брожения за счет содержащихся в них витаминов и минеральных веществ, — поясняет руководитель проекта, доцент кафедры пищевых технологий и товароведения Надежда Широкова.

На российском рынке ассортимент безглютеновых мучных кондитерских изделий представлен, в основном, продукцией импортного производства, при этом достаточно дорогой.

  • Наши разработки направлены на обеспечение качественными и доступными для массового потребителя продуктами российского производства, — отмечает Надежда Широкова.

Учеными университета оформлена заявка на патент безглютенового хлеба.

Созданием продуктов с использованием ингредиентов, повышающих биологическую и пищевую ценность, специализированных продуктов детского и диетического питания исследователи Донского ГАУ занимаются на постоянной основе. В числе последних разработок – линейка мясных геродиетических продуктов, а также технология изготовления вареной колбасы, позволяющая при специальной термической обработке сохранить полезные свойства функциональных ингредиентов, способствующих укреплению иммунитета человека.

Иллюстрация pixabay.com.

Ранее мы рассказывали о том, чем опасна хроническая бессонница.

The post На Дону ученые готовят патент на лечебный хлеб first appeared on Таганрогская правда.






Загрузка...


Губернаторы России
Москва

Сергей Собянин. Главное за день


Спорт в России и мире
Москва

Петербургский «Зенит» стал чемпионом Единой лиги ВТБ


Загрузка...

Все новости спорта сегодня


Новости тенниса
Андрей Рублёв

Теннисист Рублев вышел в финал турнира «Мастерс» в Мадриде


Загрузка...


123ru.net – это самые свежие новости из регионов и со всего мира в прямом эфире 24 часа в сутки 7 дней в неделю на всех языках мира без цензуры и предвзятости редактора. Не новости делают нас, а мы – делаем новости. Наши новости опубликованы живыми людьми в формате онлайн. Вы всегда можете добавить свои новости сиюминутно – здесь и прочитать их тут же и – сейчас в России, в Украине и в мире по темам в режиме 24/7 ежесекундно. А теперь ещё - регионы, Крым, Москва и Россия.


Загрузка...

Загрузка...

Экология в России и мире
Москва

Подмосковье примет участие во всероссийском экологическом форуме





Путин в России и мире
Москва

В Москве усилят ПВО и установят сверхмощные "глушилки" для дронов в день инаугурации Путина


Лукашенко в Беларуси и мире



123ru.netмеждународная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.

Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).

123ru.net — живые новости в прямом эфире!

В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.





Зеленский в Украине и мире

Навальный в России и мире


Здоровье в России и мире


Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России






Загрузка...

Загрузка...



Niletto

Певец Niletto перенес операцию: что случилось с артистом?



Москва

В крымском селе Белоглинка произошел крупный пожар

Друзья 123ru.net


Информационные партнёры 123ru.net



Спонсоры 123ru.net