Перспективные технологии производства говядины
Качество продукции – один из определяющих факторов концепции развития отрасли специализированного мясного скотоводства. Однако, применительно к российской действительности, здесь необходимо уточнить – при обязательном учёте фактора покупательной способности населения, которая у российских потребителей остается не высокой. Ценовая доступность для потребителей в сегменте высокого качества говядины может быть обеспечена за счет интенсивного выращивания и откорма бычков молочных пород.