Польза или вред: ученые рассказали о влиянии соли на организм человека

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует в сутки употреблять не более 5 грамм соли — именно такая норма приемлема для здоровья человека и не приведет к болезням сердца. 

Специалисты взяли анализы у 90 тысяч человек, и результаты показали, что лишь у населения Китая есть связь между чрезмерным употреблением соли и сердечными заболеваниями. Однако стоит помнить, что китайцы обожают соевый соус, а в нем более 12 грамм соли.  

Как и любое вещество, соль стоит употреблять умеренно: ее переизбыток или недостаток и ведет к болезням. К слову, к аналогичным выводам ученые пришли и 2 года назад, но коллеги раскритиковали их исследование. Претензия была в том, что анализы забирались лишь утром, а брать их надо на протяжении всего дня.

Примирить оппонентов могло бы другое вещество, содержание которого замерили ученые — калий. Анализ показал, что он помогает сбалансировать диету и снизить риски заболеваний.