Köögis on õuna aeg: mida tippkokad õuntest teevad?

Õunale võib läheneda köögis mitut moodi, kodusemalt ja gurmeelikumalt. Oma eelistusi ja kokanduslikke suhteid õunaga lahkavad Bocuse d'Ori kokandusolümpial Lyonis Eestile väärikaid kõrgeid kohti toonud kokad Heidi Pinnak ja Dmitri Haljukov.