PRIČA O JADRANKI IZ ZAGREBAČKE ULICE Kako je propala kultna slastičarna koja je financirala suvremenu umjetnost jednog grada
0
SUBOTNJA MATINEJA - Prve nedjelje u travnju dovršena je povijest Jadranke, kultne građanske slastičarne u Sarajevu. Za razliku od orijentalnih slastičarni, znamenitih po baklavama, ružicama, kadaifu, tufahijama, te po bozi i salepu, u Jadranki su se, uglavnom, nudili kolači i torte kakvi su se u Bosni pojavili u doba nastajanja modernoga građanskog društva. Sjećanje na njih, na te kolače i torte, prenosilo se s generacije na generaciju, kao dio jedne neobično važne i prisutne tradicije. Umnogome, sjećanje na Sarajevo bilo je sjećanje na torte i kolače iz Jadranke. Recimo, na šamponeze tortu, kakva se nikako i ni po čijem receptu nije mogla napraviti kod kuće ili negdje izvan Sarajeva.