Низкоуглеводная диета действует на мозг как наркотик
При очень низком уровне углеводов в пище организм синтезирует вещество, вызывающее эйфорию. Диету, при которой дневной объем углеводов в пище ограничен 50 граммами, но повышен уровень содержания жиров, еще называют кетогенной. При таком типе питания, напомнил в своей статье в журнале The Conversation профессор Университета Нового Южного Уэльса Эндрю Браун (Andrew Brown), меняется обмен веществ - основным источником энергии становятся не углеводы, а накопленные жиры. Процесс расщепления запасов...