Butterscotch-Karamellsauce mit Fleur de Sel
Cremig, süß, herrlich karamellig und — für das i-Tüpfelchen — mit einer Prise Fleur de Sel abgeschmeckt: Diese Butterscotch-Karamellsauce ist perfekt als Topping für Eis, Popcorn oder für den besonderen Touch im Latte Macchiato.
Und das beste daran: Sie ist auch super schnell gemacht. Also nichts wie ran an den Kochtopf!
Ihr braucht:
- 1 Vanilleschote (nur das Mark)
- 50 Gramm Rohrohrzucker
- 150 Gramm brauner Zucker
- 100 Gramm Butter
- 200 Gramm Sahne
- 20 Gramm Wasser
- 1 Teelöffel Fleur de Sel
So wird's gemacht:
Alle Zutaten in einen Kochtopf geben und aufkochen. Dann etwa zehn Minuten leicht köcheln lassen, bis die Karamellsauce cremiger wird. Anschließend in zwei kleine Fläschchen a 0,25 Liter oder in eine Flasche mit 0,5 Liter Fassungvermögen gießen.
Flaschen vorher sterilisieren, dann hält sich die Sauce länger. Achtung, der Hals sollte nicht zu schmal sein, die Karamellsauce dickt noch nach.