В новом оленеубойном пункте в Амгуэме будет налажена полная переработка оленя
В новом оленеубойном пункте в Амгуэме будет налажена полная переработка оленя. Главная задача – использовать все сырье по максимуму, что даст возможность проводить безотходное производство, сообщает ИА «Чукотка».
Напомним, что первый ранний осенний забой на реконструируемом оленеубойном пункте, находящегося недалеко от села Амгуэма (городской округ Эгвекинот), планируют провести уже в сентябре текущего года. Сейчас руководство кооператива сельхозпроизводителей «Чукотка» (будет эксплуатировать пункт) договорилось о поставке туда двух линий оборудования.
«Мы хотим использовать всю продукцию для переработки. Например, наладить производство мясокостной муки и в итоге покупать для свиней не комбикорм, а полуфабрикат и добавлять туда белковую продукцию. Это сказывается на сроках годности. Или еще один пример, когда китайцы сами фасуют попиленные оленьи рога с Чукотки, то мы можем сделать то же самое на месте», - рассказал первый заместитель окружного правительства Леонид Николаев, посетивший пункт на минувших выходных с инспекцией.
Он также добавил, что из Китая есть первые предложения по закупке копыт северного оленя, а также некоторые поставщики заинтересованы в переработанной крови, стриженном мехе животного и сухожилиях. Для переработки крови уже закуплена лиофильная установка (ее специально разработали для Чукотки в одном из центральных НИИ). В ней можно будет также перерабатывать жир морзверя, а также ягоды и грибы. Во втором случае это поможет обеспечить занятость подростков и пожилых людей, которые могут собирать их и сдавать на переработку, имея стабильный заработок.
Напомним, что ранний осенний убой должен производиться в сентябре, до наступления холодов, чтобы была возможность отправлять продукцию на восток Чукотки флотом. Сегодня убой ведется в поздние сроки, когда закрывается навигация, следовательно, мясо доставляется наземными видами транспорта. Это дорого и не всегда возможно. Но если обеспечивать весь восток Чукотки в навигацию, то и мясо будет дешевле для потребителя. Убойный пункт предназначен сразу для нескольких хозяйств: «Амгуэма», «Возрождение», «Пионер» и «Заполярье». Оленеводам будет очень удобно подогнать товарное стадо к месту забоя и, не задерживаясь, отправиться обратно.
«Оленеубойный пункт уже стоял на этом месте, но теперь он будет работать на самом современном уровне, с шоковой заморозкой. Мы хотим сертифицировать его по евростандартам. На наш взгляд, для внутреннего рынка мясо должно быть не хуже, чем на отправку в другие страны», - подчеркнул Леонид Николаев.
В новом пункте, чья площадь займет порядка двух тысяч квадратных метров, будет располагаться и жилое помещение для сотрудников. Прежний модульный пункт будет перенесен в городской округ Певек. Предварительно речь идет о месте около моста через реку Паляваам.