Нужно ли накрывать рыбу крышкой во время жарки - запомните на всю жизнь это простое правило
Вкус жареной рыбы с хрустящей золотистой корочкой знаком и любим многими. Но почему дома она часто получается не такой аппетитной, как в ресторане или у мамы? Оказывается, один из главных секретов - не в сложном маринаде, а в простом действии (или, скорее, бездействии) - крышке сковороды. Давайте разберемся, как правильно жарить рыбу, чтобы она была сочной внутри и покрывалась восхитительной хрустящей корочкой снаружи.
