Уникальная лаборатория, в которой проводится анализ молока, открылась в Нижегородской области

Специалисты делают пробы и анализируют материал по нескольким показателям. В результате они получают информацию о том, как питается корова и как себя чувствует. Результаты этих анализов будут применяться и при селекционном отборе. Немного молока с утренней дойки - и о буренке можно рассказать все. Сюда в новую уникальную лабораторию будет поступать молоко от каждой племенной коровы региона - всего более 28 тысяч проб. Несколько секунд - молоко прогоняется через эти два высокочувствительных аппарата, и на монитор выводятся данные о качестве продукта, а главное - анализируется физическое состояние животного. Татьяна Тихомирова, технолог молочной лаборатории: «От каждого племенного животного нам предоставляется проба сырого молока, и мы ее анализируем по показателям… Жир говорит о структуре рациона, о соотношении грубых кормов к концентрированным, белок говорит о том, как корова оснащена энергией. Соматические клетки говорят, болеет корова маститом или нет, то есть с помощью этих анализов можно провести профилактику заболевания маститом...» Эти данные нужны не только для улучшения качества молока, но и для селекционного отбора. Каких коров отбраковывать, а от каких ждать хорошего потомства, то есть формировать продуктивное стадо. Размножают животных только с лучшими показателями. Молочная лаборатория, каких в стране не больше 10 - фактически лаборатория по созданию идеальных коров. Сергей Сорокин, исполнительный директор ООО «Нижегородское по племенной работе»: «В РФ молочных лабораторий в различных регионах их всего 43, а таких - с такой производительностью и таким набором показателей - не больше 10… Для селекционного процесса достаточно всего нескольких показателей: жир, белок и количество молока. Но перед нами наше министерство сказало, что нужно смотреть немножко вперед. Надо заботиться и о здоровье животных, поэтому мы аппарат купили с перспективой… Этот аппарат отслеживает и соматические клетки, и мочевину, что позволяет балансировать рацион по азоту и прочим...» Это бык-производитель. Всего на ферме их 40, но чтобы показать журналистам, их выводят на улицу по одному. Быки друг с другом не должны встречаться. И журналистов просят держаться подальше, они опасны. Все как на подбор красавцы. Но оценивают их по качеству потомства, то есть если рождается телочка, у нее отслеживается - сколько она дает молока и какого оно качества. В 2009 году Валерий Шанцев утвердил адресную программу поддержки сельхозпроизводителей, в частности стимулирующего субсидирования производства. С 2014 года работает программа поддержки строительства животноводческих комплексов. Владимир Бархатов, замминистра сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области: «Правительство области, губернатор Валерий Шанцев уделяют этому направлению очень большое внимание. Именно по его инициативе в 2009 году был разработана программа поддержки, которая заключалась не только в стабилизации и постепенном увеличении производства, но, самое главное, была нацелена на техническое и технологическое перевооружение отрасли… Более 560 животноводческих объектов было перевооружено…» Перевооружено новым оборудованием более 500 животноводческих комплексов, сохранены и улучшены условия труда почти 15 тысячам работников, а это половина занятых в сельском хозяйстве региона. Что еще важно - повышено качество реализованного молока - удельный вес молока высшего сорта составил 98 процентов. Валерий Шанцев, губернатор Нижегородской области: «Поэтому задачи одни – дальше продолжать эту поддержку, с тем, чтобы оставшиеся хозяйства тоже получили такие животноводческие комплексы, уже у нас сейчас не только на 400 голов, но и на 800, и на 1200, сейчас ведем переговоры, начнем строить 2400 голов...» Впрочем самые строгие ценители качества продуктов не эксперты в лабораториях и даже не власть, а жители. По словам покупателей, за последние годы на прилавках магазинов стало намного больше качественных и вкусных молочных продуктов нижегородского производства. Ксения Доринова, Владимир Гайдай, «ОбъективНО», ННТВ.