На Пасху в СЗФО съедают семь миллионов куличей

По объёму потребления куличей и яиц на Пасху Северо-Западный федеральный округ занимает четвёртое место в стране: на его долю приходится 9 % от общероссийского праздничного стола. За Пасхальную неделю жители СЗФО могут съесть порядка семи миллионов куличей и 18 миллионов яиц, подсчитали аналитики Россельхозбанка.

«Пик спроса на пасхальные товары в округе приходится на 1–2 неделю до праздника, при этом покупатели предпочитают ярмарки и офлайн-площадки, на маркетплейсы и онлайн-заказы приходится порядка 25 % заказов. В 2026 году жители СЗФО активно готовятся к празднику, а торговые сети и пекарни заранее увеличивают ассортимент и объёмы поставок, чтобы удовлетворить сезонный всплеск спроса. По объёму потребления куличей и яиц Северо-Западный федеральный округ занимает четвёртое место, на его долю приходится 9 % от праздничного стола. За Пасху жители СЗФО могут съесть порядка семи миллионов куличей и 18 миллионов яиц», – рассказала руководитель центра устойчивого развития РСХБ Наталья Худякова.

Порядка 50 % семей округа отдают предпочтение готовым пасхальным продуктам, куличам и пасхам. Жители СЗФО демонстрируют повышенный спрос на продукты для приготовления пасхальной выпечки, сохраняя традиции на классические куличи и творожную пасху, на 30 % возрастают продажи пшеничной муки, молока, масла, творога и сметаны. Наибольший всплеск демонстрируют пасхальные наборы для украшения яиц и куличей.

Пасха в крупнейших городах и регионах округа (Санкт-Петербурге и области, Мурманске, Архангельске, Калининграде) является не только одним из главных религиозных праздников, но и крупнейшим гастрономическим и культурным событием в округе.

В целом в России, по оценке экспертов РСХБ, в Пасхальную неделю съедают более 80 миллионов куличей и 200 миллионов яиц. Всего для обеспечения объёма выпечки производителям требуется 12 тысяч тонн муки, 10 миллионов литров молока, четыре тысячи тонн сливочного масла и 120 миллионов яиц.